Stevija un diabēts
Cukura kā saldinātāja lietošana var būt bīstama izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Labā ziņa ir tā, ka diabēta slimniekiem tagad ir daudz iespēju saldināt rīta kafijas tasi, salīdzinot ar to, kas bija pirms gadiem. ASV šī izvēle ir paplašināta, iekļaujot stēvijas sastāvdaļu (rebaudiozīds). Stīvijas steviosīda savienojumus ir apstiprinājušas arī Eiropas pārtikas iestādes, un Dienvidamerikā stēvija ir izmantota gadsimtiem ilgi.
Drošības bažas par mākslīgajiem saldinātājiem
Bažas par mākslīgajiem saldinātājiem ir veicinājušas dabisko alternatīvu izpēti. Bažas sākās ar senāko mākslīgo saldinātāju - saharīnu. Kādreiz saharīns bija vienīgais saldinātājs, kas bija pieejams diabēta slimniekiem un tiem, kas vēlas samazināt kalorijas (ASV). Bet 1972. gadā saharīns tika svītrots no FDA "vispārēji atzīto par drošu" (GRAS) saraksta.
Problēma bija tā, ka saharīns, kā zināms, izraisa vēzi dzīvniekiem. Nacionālā toksikoloģijas programma vēlāk (2000. gadā) noteica, ka tas vairs nav potenciāls kancerogēns cilvēkiem. Tomēr gandrīz 30 gadu laikā tika izstrādāti un apstiprināti citi saldinātāji.
Aspartāma strīds
Joprojām tiek ziņots par blakusparādībām un veselības stāvokļiem, kas saistīti ar šiem jaunākajiem saldinātājiem, īpaši aspartāmu. Dažas sūdzības apstiprina zinātne. Piemēram, pārmērīgs aspartāma uzņemšanas blakusprodukta līmenis asinīs var izraisīt smadzeņu bojājumus. FDA norāda, ka tikai cilvēki ar noteiktiem retiem ģenētiskiem traucējumiem (vai grūtnieču augļiem ar šiem traucējumiem) var uzkrāt augstu šī aspartāma blakusprodukta līmeni.
Pārtikas nekaitīguma organizācijas pašlaik noraida bažas, kas radušās pētījumos par aspartāmu (piem., formaldehīda uzkrāšanās smadzenēs vai palielināts vēža risks). Viņi un citi zinātnieki apgalvo, ka aspartāms ir drošs. Viņu secinājumu pamatā ir šādi punkti:
Sakot, ka formaldehīds, aspartāma blakusprodukts, nevar uzkrāties organismā, jo tā pusperiods ir tikai 1,5 minūtes. Neskatoties uz pētījumiem ar dzīvniekiem, kas liecina, ka tas uzkrājas audos, iestādes apgalvo, ka tas nav pārliecinošs.
Apgalvojot, ka pētījumu rezultāti par aspartāma saistību ar vēzi ir pretrunīgi.
Citi pētnieki un zinātnieki neatbalsta secinājumu, ka aspartāms ir drošs. Daži norāda, ka nav pietiekami daudz klīnisko datu, lai mudinātu lietot aspartāmu. Ir pat apgalvots, ka pārtikas iestāžu pārbaudītājiem ir interešu konflikti, kas var ietekmēt viņu atbalstu aspartāmam (daži strādāja/sadarbojās ar pārtikas ražotājiem, kas izmanto saldinātāju). Tātad, lai gan EFSA un FDA uzskata, ka aspartāms ir droša cukura alternatīva, joprojām ir satraucoši daudz pētījumu, kas liecina par pretējo. Diabētiķiem tas ir radījis nepatīkamu sajūtu, ka viņi, iespējams, var nomainīt vienu veselības problēmu pret citiem.
Drošāks saldinātājs?
No otras puses, stēvijas savienojumi ir droši izmantoti gadu desmitiem kā saldinātājs Āzijas valstīs un Eiropā. Viss garšaugs ir izmantots gadsimtiem ilgi gan kā saldinātājs, gan kā mājas līdzeklis Dienvidamerikā. Pat pētnieki, kuri apgalvo, ka nav pietiekami daudz pierādījumu par tādu saldinātāju drošumu, kas nav-barojoši, atzīmē, ka nav negatīvu sūdzību no cilvēkiem, kuri lieto stēvijas produktus. Faktiski daži piemin, ka stēvijas savienojumi patiešām var būt noderīgi diabēta slimniekiem un tiem, kas cenšas zaudēt svaru.
Ietekme uz cukura līmeni asinīs -, salīdzinot ar citiem dabīgiem saldinātājiem
Vēl nesen bija zināms, ka ASV apstiprinātajām dabīgajām alternatīvām ir nevēlama ietekme uz glikozes līmeni asinīs un tikpat daudz (vai vairāk) kaloriju nekā cukurs:
Pierādījumi par Stevia priekšrocībām cilvēkiem ar diabētu
Par laimi, divas galvenās stēvijas daļas, kas padara to saldu, nepaaugstina glikozes līmeni asinīs, kā to dara vairums dabisko cukuru. Pētījumi liecina, ka daži stēvijas savienojumi var pat stimulēt insulīnu un palīdzēt normalizēt cukura līmeni asinīs diabēta slimniekiem. Klīnisko pētījumu rezultāti arī liecina, ka steviozīds un kaltētas veselas stēvijas lapas var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs pēc ēšanas.
Tomēr tiem, kas izmanto komerciālus produktus, kas izgatavoti ar stēvijas rebaudiozīdu-Savienojumu, lai sasniegtu šo efektu, jāņem vērā, ka pētījumu rezultāti nav daudzsološi. Preklīniskie laboratorijas pētījumi liecina, ka rebaudiozīds A stimulē insulīna sekrēciju. Diemžēl pētījumi ar dzīvniekiem un viens kontrolēts klīniskais pētījums liecina, ka šis stēvijas savienojums neietekmēja insulīna vai cukura līmeni asinīs.
Daudzi stēvijas savienojumi tiek uzskatīti par labāko alternatīvu cukuram gan diabēta slimniekiem, gan tiem, kas nav{0}}diabētiķi. Protams, šī vienkāršā lāču vērošanas potenciālie ieguvumi veselībai. Mēs iesakām personām, kuras apsver stēvijas lietošanu, pirms to darīt, konsultēties ar savu veselības aprūpes speciālistu. Stevija ir augs, un daudzi augi var mijiedarboties ar parakstītajām zālēm. Diabētiķi nekad nedrīkst pārtraukt vai mainīt esošo ārstēšanas plānu, vispirms nerunājot ar savu veselības aprūpes speciālistu.
